Del 27 de febrero al 1 de marzo, Expo Guadalajara será el centro de la industria del helado con la celebración del aniversario de la Feria Internacional del Helado y la Paleta 2025. Este evento reunirá a expertos, emprendedores y aficionados del sector para mostrar las últimas innovaciones, sabores y tendencias tecnológicas.
Durante la exposición, se llevarán a cabo capacitaciones y conferencias internacionales, además de concursos diseñados para estimular la creatividad de los asistentes. Entre las actividades más destacadas se encuentran el Curso Profesional de Helado y el Curso Profesional de la Paleta, así como la presentación del libro del chef y especialista en repostería Jesús Escalera.
En el ámbito de la repostería, la influencer y experta en pastelería Dani Ordaz será parte del evento, ofreciendo demostraciones y charlas.
México ocupa el puesto 53 en el ranking mundial de consumo de helado, con un promedio anual de 2.5 litros por persona y ventas que superan los 95 mil millones de pesos. La Ciudad de México y Guadalajara son las principales zonas de consumo, aunque las regiones tradicionales como Mexticacán, Jalisco, y Tocumbo, Michoacán, siguen siendo referentes en la producción artesanal.
Para los emprendedores interesados en este sector, la feria brindará información sobre proyectos que requieren una inversión inicial que varía entre 200 mil y 2 millones de pesos, según el tipo de equipo y tecnología seleccionados. Con este evento, Expo Guadalajara reafirma su posición como un espacio clave para el crecimiento y la profesionalización de la industria.
